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ウォーターサーバーでお蕎麦やうどんを茹でるとおいしいです!

      2017/03/24

ウォーターサーバー蕎麦うどん

どーもどーも。ようこそリエです 😳 

お蕎麦の美味しい季節になりました。
年中美味しいですが・・・うどんより蕎麦派なもので。
あなたはうどんとお蕎麦、どっちが好きですか?

高級なお蕎麦にはウォーターサーバーのお水を奮発すべし!

いっつもスーパーの最安値のお蕎麦を家族に食べさせている
リエですが、皆さまいかがお過ごしですか?

私はハッピーです。なぜなら贈り物でこれを頂いたからです。

戸隠そばっていいったら岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと
ならんでの三大蕎麦の一つですよね。ありがたや~

信州長野でもっとも有名なお蕎麦が戸隠(とがくし)そばなんだ
そうです。戸隠そば祭りなんてものもあります。

昔家族で長野に行って何の下調べもせず、適当に3件ほど
お蕎麦屋さんをはしごしました。

3件とも今まで食べた蕎麦のレベルをはるかに超えていて
長野県の蕎麦レベルの高さに仰天した記憶があります。

大阪で全然流行っていない粉物のお店に入ったときも
そのレベルの高さにびっくりしてしまったのを思い出しました。
ご当地で商売するのは大変なことですね。

ウォーターサーバーの美味しいお水を使った蕎麦乾麺の茹で方

高級なお蕎麦はゆでるお水もこだわりたいところです。
特別な料理にだけウォーターサーバーの水を使いたい頃です。
関係なくウォーターサーバーのお水を料に使えるほどうちは
豊かではないので・・・

ちょっと面倒ですが、高級お蕎麦だからより美味しく食べましょう。
まず、乾麺を細長いタッパとかにおあらかじめウォーターサーバーの
お水をいれて3分ほどつけてやります。

そしてウォーターサーバーのお水をたっぷり鍋にいれて普通に茹でる。
たったこれだけですが、全部水道水を使ってやった場合と大違いです。

味音痴の夫にも分かるくらいの出来栄え。なんといえばいいのでしょう。
つるつる感が増して蕎麦の香りがひき立ちます。ウォーターサーバーを
お持ちの方はだまされたと思ってやってみてください。

お客様にだしてもきっとびっくりして喜ばれることでしょう。
というかお客様がいらっしゃったときこそお水も奮発すべきです。
大切なお客様のときは特に。

温かい蕎麦にするときも洗ってぬめりを取った方が美味しくなります。
さすがに洗う水は水道水を使っていますが、セレブの方は
その処理もウォーターサーバーのお水をまさに湯水のごとく
使えるのでしょうか。うらやましい限りです。

様々なデザインから選べるウォーターサーバー

普通のそば粉の100倍のルチンを含む韃靼そばとは?

韃靼(だったん)とはモンゴルの遊牧民のタタール人のことだそうです。
高校の世界史で習ったような習わなかったような、曖昧ミーマインです。

ロシアのボロディン作曲の「だったん人の踊り」という曲も
ありますよね。

韃靼蕎麦というものは蕎麦の一種で苦いので苦蕎麦(にがそば)
とも言われているポリフェノールの種類であるルチンが多く
含まれているので健康的に注目されています。

苦味があり本来食用に適していなかったのですが、ルチンが多く含まれる
ということで健康ブームに乗って売れるようになり、国内では北海道で
多く栽培されているようです。

韃靼蕎麦茶なんてものもあるのですね。
こういう健康茶もウォーターサーバーのお水を使えば
さらに健康度がアップしますね。

上の韃靼そば茶は北海道で無農薬、無化学肥料で
栽培されていて安心です。

ルチンは血の凝固を防ぎ血行をよくしますから、
うちのメタボ夫に良く摂取させたいところです 😯 

蕎麦にはビタミンB1も豊富に含まれていてヘルシー

ビタミンB1が不足すると脚気になりますよね。
江戸時代に白米を庶民も食べるようになり脚気は江戸患いとも
呼ばれました。

膝をポコンと叩いて脚気の検査を昔やりました。
今脚気なんて病気あまりききませんけど、
偏食やアルコールの飲みすぎでなる可能性があるそうです。

アルコールを分解するときにビタミンB1が使用されるみたいです。
粋な江戸っ子は蕎麦屋で酒を飲むなんて耳にしますが、
理にかなっているのですね!

「目出度やな、下戸の建てる倉もなし、上戸の倉も建ちはせぬけど」
酒を飲む飲まないで金持ちになったという話はきかないよ。
という江戸人が言っていた言葉らしいです。

でも健康には気を使っていたのですね。

敬愛する江戸研究家杉浦 日向子さんが蕎麦の本をだしていた!

46歳の若さで亡くなった杉浦日向子さんの思わず蕎麦屋に行きたくなる本。
あなたのおそばに是非おいておきたい御本です。なんちゃって。

随分前に一杯のかけそばなるお話しが流行したこともありました。
あれは北海道でのお話ということでしたね。

作者とされる栗良平氏のその話はタモリさんにつっこまれて
嘘であったと暴露してしまいます。1980年代後半の
おはなしでした。

そんなバブル時代の思い出話をしながら友とお蕎麦を食べる
のもいいですね。

不意のお客さんにはおもてなしの一環として、ウォーターサーバーを
使った料理をお出ししたいものです。料理の腕がないので
ちょっとはごまかせるのではないかと・・・

お洒落なウォーターサーバーはここで決まり

 

 

 

 

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