野菜のヒートショック!50℃洗いの効果にびっくり!ウォーターサーバーの水なら尚良し

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おはこんばんは。リエです🎀
家族の健康をまあまあいつも考えています。
夫は割とないがしろだけれど、やっぱり息子と娘の健康管理は
是が非でも私がやらねば!

子供の学習管理についてのお話はこちら

野菜とお湯の関係について学んでみました!

野菜のヒートショック現象って一体なんですか?

先ずはスチーミング調理技術研究会の平山一政先生のレポートに
目を通してください。→野菜のお湯洗浄はこんなにも凄い

野菜を50℃の温水で洗うことのメリットをまとめてみますと、
1 汚れや雑菌が良く落ちる。
2 野菜の鮮度がよみがえる
3 灰汁が除去され甘みが感じられる

の三点です。野菜が熱からわが身を守ろうと閉じていた気孔が開き
そこから水分を吸収しようとするそうです。
気孔!中学でならいましたよね。葉の裏側についていると。

キャベツなんかは裏側を重点的に洗えば気孔が開いて
水水しくなるのかしら👀

もっと詳しく知りたい方はこの本が素晴らしいです。

ただし私が最後の一冊を買ってしまったので、
現在品切れだそうです。ほんとすみません。

お米で50℃洗いを実際にやってみた結果

レビューにもあったのですが、お米を50℃のお湯で研ぐと
糠がめちゃくちゃ良く取れますし、ふっくら炊けます。

洗った後にウォーターサーバーのお湯で炊くと至福の味に
仕上がります。もったいないので気合入れたおかずの時にしか
しませんけれど✌
ウォーターサーバーあるかたは是非一度試してみてください!

50℃漬けとか70℃蒸しなど色んなレシピが載っていて、
どれも本当に美味しく驚きなのです。

私は持っていませんが、こちらなら在庫あります。
レビューも上々ですからどうしても欲しい方はこちらをどうぞ。

野菜のヒートショック現象を利用して野菜嫌いが直るか実験!

娘はにんじんが大嫌いです。好き嫌いは許しませんから
必ず食べさせますが、いつも半泣きになっていました。

それで、にんじんも当然50℃洗いしてサラダにし、ヒートショック現象とは
何か、そして中学で習った気孔のことや蒸散の知識も教え(調べて💦)
みずみずしくなったにんじんがいかに美味しいかを説き、
満を持して娘に無理やり食べさせたところ、なんと
半泣きではなく、声をあげての全泣きになってしまいました><

にんじんらしさがもっと際立っていつもより更に
不味く感じたようです(笑)

50℃洗いをしても野菜嫌いは直らない模様です。

好き嫌いはよくありませんが、体質的にうけつけない
ということもありますよね。
アレルギーとか。アレルギーに関してはこれはもう
現代病だとおもうので、甘やかすとかではなくて
しっかり見極めなければならない問題だとは思っています。

💡おすすめウォーターサーバー口コミ

最後まで読んで頂きあなた様は天使様に違いありません。
ありがとうございます。

水と健康

Posted by リエ