優雅に紅茶の種類とおいしい入れかたのお勉強

紅茶入れかた

こんにちは。リエです🎀

女性はやっぱりコーヒーより紅茶の方が、口臭も気になりませんし、優雅な感じがします。

紅茶は殺菌作用があるので口臭予防にもいいそうです!

もちろんコーヒーもお酒もなんでもすきなんですけど、、、。

ちょっと今日は紅茶について勉強してみましょう。

ダージリンティーのふるさとインドのダージリン地方

ダージリン地方の茶畑

英国人がサナトリウムと軍の倉庫を建てた19世紀中ごろにこの地域が開発されはじめました。

インドってイギリスの植民地でしたものね。

その後、広いお茶農園はイギリスの指導の下で手入れをされました。

新しい発酵技術の結果として作られたダージリンティーは国際的に認められて、紅茶で最も人気のあるものに属します。

いわゆる緑茶飲料の苦みよりもさりげなく、でもずっと続いていく後味
でなんとなくリラックス効果が得られている気がします。

↑パリにある紅茶専門店マリアージュフレールのダージリン。

お高いので自分では買えません。ギフトで頂いたことあります。至福の味と香りでした。

忘れられません。マルコポーロも一緒にセットで頂いたのでした。感謝です。さすがおフランス。

ですが、どなたに頂いたのか覚えていないという・・・

スウェーデンの優雅に使う洗顔ブラシ

グレイ伯爵のアールグレイはフレーバーティー

アールグレイ

なにげにアールグレイという言葉を使っていますけど、英語で書くとEarl Grey,グレイ伯爵ってことだったのですね!

オスカーワイルドの小説、ドリアングレイの肖像のグレイのスペルはGrayですけどイギリスの名前って感じです。

アールグレイはベルガモットで香り付けされています。

アールグレイ・ベルガモット

外皮がイボイボでなんだかゴーヤに似ていますね。

味も苦くて酸っぱいようで、食べられないのでもっぱら精油にされるわけです。

氷を入れても香りが引き立つためアイスティーに適しています。

アッサムはミルクティーに最適

アッサム紅茶

アッサム!あついのか寒いのかどっちかはっきりせんかい!

と突っ込みたくなるインドの地方名ですが、熱い紅茶に冷たいミルクの組み合わせがぴったりです!

ミルクを入れて丁度良い香りになるそうでチャイにも使われるそうです。

夫が昔よく「チャイくだちゃい!」って言ってたのを思い出してイライラしてしまいました。すみません。

このイライラにもミルクたっぷりのアッサムが心を落ち着かせてくれそうです。

おいしい紅茶の入れかたは茶葉をジャンピングさせること

動画のように茶葉がジャンプするように入れられると美味しく仕上がります。

こつはお水を沸騰させたあと放置してさらに温度を上げてやること。

そして動画のような球形のポットを使用することです。この形のポットは茶葉をうまくジャンピングさせることができるそうです。

動画と同じタイプのものはこれなんでしょうけど、ティーポットをあれこれ見ていると目移りしてしまいます。

ジャンピングはさせにくいかもですが、耐熱ガラスだとこのタイプの方がファッショナブルですし、ガラスよりもやっぱり陶器がいいなあと思ったり。

これなんてロイヤルでゴージャス。

ポーランドのやつもかわいい♪

最高のティータイムを演出するティーカップやティーフーズ

ケーキスタンド

やっぱりケーキスタンドに色々食べ物置いて家庭でも楽しみたいです!

上の画像はヤフーアメリカで拝借してきたものなのですが、アマゾンに同じケーキスタンド売ってました!

フライングタイガーコペンハーゲンのケーキスタンドです。

ティーカップもヨーロッパ製のいいもの少しは欲しいですね。

ミントン、ウェッジウッド、ジノリ、ロイヤルコペンハーゲン、マイセンなど名前を聞くだけでうっとりしちゃいます。

2009年に一旦経営破たんしたウェッジウッドですが、フィンランド企業フィスカースの子会社として今も製品を世に出しています。

私はウェッジウッドの↑(ワイルドストロベリー)を持っているのですが、雑な扱いをして金メッキがあちこち剥がれてしまいました。

雑な人には金メッキ加工を施してあるものは例え高級品でも避けたほうがよいと思われます。

柄が剥がれないのは勿論無地。そしてこのマイセンの無地、美しすぎます。

暮らしの質がワンランクアップしそうです(笑)

人間性もアップしないと、、、。私にはネコに小判ですわ。

料理がまずいことで有名なイギリスですが、焼き菓子には定評があるようです。

なかでもMcVitie’s社とFox’s Biscuits社は有名です。

イギリス一番人気のマクヴィティーダイジェスティブは明治からも出ています。

Fox’s Biscuits社のクッキーで日本で買えるのはこれ

冷凍で送られてきて食べる半日前に自然解凍させるマカロン。

ケーキスタンドに載せるカップケーキやサンドイッチはお手製できますけど、流石にマカロンは難しいですね。

大切なお客様(私の家には来ませんが)とのティータイムにはマカロンの華やかさが時をもっと楽しくしてくれますね。

キリン午後の経茶、おいしい無糖の実力

お手軽に飲むならやっぱりペットボトル飲料ですよね。

開けた瞬間ちゃんと正しい香りがします。。 

正しい、っていうのは変かしら…とにかく淹れたてではないにせよ、ふとココロ安らぐ香りをちゃんと届けてくれるのは嬉しいです✨ 

ペットボトルのままごくごく飲むのもいいですが ゆっくり楽しみたい時は背の高いグラスにたくさん氷を入れて、 そこに注いで、なんてこともしてみます。

コリンズグラスで飲むアイスティーが最高

コリンズグラスに入れて飲むと、ダージリンのきれいな色も楽しめるし 見た目はおしゃれなカフェで出される数百円はくだらないドリンクのよう🍸 

味はダージリン紅茶の特長であるさっぱり感とすっきりした苦みで 実に飲みやすいんですよね。私にとってはこのほのかな苦みが重要で 午後ティ無糖がただの水よりも飲みやすく感じるときもあります。 

エキゾチックリエです💨

本日はなんとなくグルメレポーターの真似事をしたくなる午後です。

全くできてませんね。すみません💦 お茶もいいですが、本命は体にいいお水です!

紅茶は水道水で充分だといいますが、ウォーターサーバーの軟水ならもっとおいしくいただけること請け合いです。

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皆様の健康と楽しいティーライフを願っています。

いつもありがとうございます!